山东夫妇张家口卖纯碱馒头面香四溢诚信迎客

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月28日

  “诚信馒头”遭到顾客接待。赵娜摄

  靠着诚信博得好口碑的王诗鹰。

  早上7点,河北省张家口市桥西区南新村广立小区外,卖“山东纯碱大馒头”的一家人忙得不成开交。这家馒头店的老板是来自山东省菏泽市的王诗鹰和老婆吴凤存。他们在张家口市曾经打拼6年了,6年里夫妻俩不只树立了优良的口碑,并且他们做的馒头每天都能发卖一空。王诗鹰夫妻有分缘,他们做的馒头更有“分缘”,周边郊区五六个村的商铺都来批发和发卖他们的馒头,往往还有顾客乘兴而来却两手空空位离去。说起王诗鹰夫妻做的馒头为什么抢手,附近的居民都说“好吃”。可以或许把馒头生意做到这个份上,王诗鹰夫妻总结的经验是:保守工艺,真材实料,老少无欺,诚信运营,才能让馒头飘香客自来。

  重操旧业做馒头

  王诗鹰说,他们山东人爱吃馒头,几乎家家户户每天的主食都是馒头,他的手艺就是和母亲学来的。他们老家的人良多都出来卖馒头,几乎遍及全国各地。农闲的时候,为了贴补家用,他们夫妻俩来到北京,跟着老乡一路做馒头搞批发,这一干就是10多年。在外漂流了十多年,起早贪黑地靠卖馒头也赚了不少钱,夫妻俩决定回老家歇息一段时间。于是辞别了富贵的都会,回到了家乡。

  2009年,吴凤具有张家口市做馒头生意的妹妹要生小孩,为了照应妹妹她来到了张家口。妹妹一家不断在商务街卖馒头。吴凤具有帮着妹妹卖馒头时发觉,他们做的“山东纯碱大馒头”很受接待,往往馒头还没蒸熟,顾客就曾经排起了长队。帮妹妹把孩子带到活蹦乱跳的时候,刚巧南新村有人转租馒头店,王诗鹰夫妻俩一筹议,决定重操旧业,于是接下了这个馒头店。从此,南新村广立小区外多了一家“山东纯碱大馒头”店。

  面香四溢客自来

  开初,馒头店的生意并不火,只够维持一家人的生计。由于摸不准馒头的发卖量,有的时候会剩下一些馒头卖不掉,王诗鹰夫妻从来不卖隔夜馒头,剩下的都留着本人吃,每天卖的都是新蒸的馒头。后来,王诗鹰在做馒头的过程中又改良了方式,从选购面粉,到发面,再到揉制馒头,王诗鹰夫妻非分特别当真,做出来的馒头越来越好。慢慢地,周边吃过他家馒头的居民都拍案叫绝,他家的馒头生意也越来越好,到了2013年,王诗鹰夫妻做的馒头起头求过于供起来。

  说起馒头卖得好,俭朴的王诗鹰脸上显露憨憨的笑容。他说,他家的馒头,是真正的纯碱馒头,原料就是面粉、温水、纯碱,用的是保守的面肥发酵,做出的馒头面香四溢,天然就会获得顾客的承认。并且,对于原材料,王诗鹰的要求很高,都是用最好的精制面粉。

  王诗鹰夫妻做馒头的面粉次要有两种,一种是产自山东省莘县的面粉;另一种是河北省沧州市的面粉。碱面也是精制食用碱面,用最保守的面肥发酵,这些面肥在他们老家叫做酵子,他们用的酵子都是特地从山东老家带来的。恰是由于他们的原材料货真价实,再加上练就了一手蒸馒头的手艺,蒸出来的馒头又大又白又软乎,口感也出格好。有的居民还特地和他们买山东的面粉,回家本人做得吃。

  好馒头的好口碑

  3月18日,早上十点多记者来到王诗鹰家的馒头店,此时他们蒸的第二批馒头曾经出锅了。刚摆到摊位上,就涌上来七八名顾客。有的顾客一买就是10多个,少的也要买上五六个,人多的时候还需要列队。2个多小时的时间,20多笼馒头全数发卖一空,还有不少居民前来打探能否还有馒头。住在附近的居民刘密斯说,王诗鹰家卖的馒头6毛钱一个,和同价位的比拟,他家的馒头个头大,更主要的是好吃。

  不只如斯,不但是周边的居民喜好吃王诗鹰家的馒头,就是连红旗楼、西坝岗的一些居民也特地搭车来买馒头。吴密斯家住西坝岗二中附近,她特地搭车来买王诗鹰家的馒头。她说,每全国战书她都要到铁路公园熬炼身体,熬炼完特地赶到这里买馒头,然后再坐10路公交车回家,“这家的馒头口感好,吃起来有嚼头,有时候来晚了都买不到。”

  除了零星的顾客,他家还有一些固定的批发户。王诗鹰说,2013年的时候,周边一些村子的商户来市场批发熏肉时,看到他家的馒头卖得出格好,于是便测验考试着批发了一些归去卖,没想到卖的很好,成果一传十,十传百,周边徐家庄、高庙等五六个村子的批发商成了王诗鹰家的常客。

  此刻王诗鹰和吴凤存每天从凌晨三四点钟不断忙到晚上八九点,一天蒸三次馒头出三次摊,7点钟第一批馒头准时出锅,这部门馒头大都是卖给了批发商,半夜和下战书蒸出的两锅馒头,次要是零售给居民,还有一小部门卖给了周边的超市和饭馆。

  其实人做其实馒头

  王诗鹰说,他家的馒头除了货真价实,还有一点就是薄利多销。由于他们用的都是优良面粉,而价钱却不是最贵的,所以比拟之下,他们的利润并不高,这也是批发商不断批发他家馒头的缘由之一。

  王诗鹰将两袋面粉放进搅拌机里,将兑好碱水倒进面粉里,再将一袋面肥放进搅拌机里,每一个步调都是那么当真。王诗鹰说,前两年由于面粉跌价,传闻有人往馒头里放添加剂,以至用硫磺把馒头熏白,如许虽然可以或许节流一些成本,卖相都雅,可是对人身体欠好,我母亲从小就告诉我们,入嘴的工具要清洁,所以我们甘愿利润低些,也不情愿放添加剂。后来涨了一毛钱,可是由于质量好,并没有因而影响发卖。“做馒头和做人一样,就要实其实在的。从小母亲就教育我们做人要天职,你讲诺言,别人才相信你,否则顾客凭啥买你的馒头?”

  本网站法令参谋:陕西洪振律师事务所主任 王洪

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