“浙”些名小吃要火老百姓喜爱的传统特色食品TOP20出炉

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年04月19日

  承办单元:浙江在线旧事网站

  您当前的位置 :注释

  “浙”些名小吃要火!老苍生喜爱的保守特色食物TOP20出炉

  上虞梁湖年糕、舟山硬糕、南浔桔红糕……噶多浙江风味小吃,你吃过几个?

  发布时间:2018-12-12 10:43:03

  来历:浙江在线

  记者 陈彩燕

  浙江在线日讯(浙江在线记者 陈彩燕)几千年的汗青文化传承与立异,构成了浙江奇特的饮食文化,一代又一代地传播下来,成了浙江人心中骑虎难下的浓浓乡愁。日前,由浙江省食物药品监视办理局主办的“保守作坊 家乡美食”2018老苍生喜爱的浙江保守特色食物大型收集评选勾当完美落幕。

  期间,颠末两个礼拜的收集投票,累计参与点赞共计1940575次。秉着公开通明的准绳,最终,上虞梁湖年糕、老万顺硬糕、南浔桔红糕等20个集中展示浙江处所美食魅力的特色小吃“新颖出炉”(完整名单附后)。

  特色小吃评选,也是一次温暖的寻味之旅

  民以食为天。按照今岁首年月浙江省“环节小事”攻坚步履打算,我省本年要制造500家“出名、特色、优良”精品食物作坊。本年6月以来,浙江在线个地市,通过实地采风形式,邀请各地处所当局及老苍生保举当地保守特色食物,发觉了一多量具有浙江特色的保守食物,也见证了一批批具有处所保守特色、出产前提和成长前景较好的名特优食物作坊的降生。

  不难发觉,颠末近年来的重拳整治和革新提拔,无论是在热闹的城市中仍是藏匿于陌头巷尾的各类小吃,用料更平安靠得住了,出产愈加规范了,老苍生吃得更安心了。

  此次参与评选的特色小吃共有91种,每一种小吃都弥漫着浓浓的家乡味道,每位网友在参与收集投票的同时,也完成了一次对家乡美食的寻味挖掘之旅。

  保守饮食文化,需要一代代人的传承

  勾当主办方暗示,深切挖掘本土保守小吃内涵,培育特色小吃财产,有益于推进浙江小吃与文化、旅游的深度融合,向世界展现浙江所包含的奇特文化内涵。

  “杭州酱鸭、龙游发糕、奉化千层饼、金华酥饼等这些都是从小就熟悉的名小吃,哪怕是漂洋过海到了国外仍是驰念浙江的小吃。”杭州市民王密斯说,很但愿这些各具风味的名小吃能不断传承下去,让我们的祖祖孙孙享遭到的不只是甘旨,更能感遭到奇特的浙江文化。

  评选勾当虽暂告一段落,“保守作坊 匠心人物”主题摄影大赛正在火热进行中。

  为了宣传全省食物小作坊整规提拔的功效,进一步提拔社会的晓得率和影响力,同时树立典型样板,为其他作坊业主供给经验,勾当主办方浙江省食物药品监视办理局邀请全省摄影快乐喜爱者,用奇特的视角发觉身边的作坊匠心人物(含作坊业主、作坊工作人员、监管人……)和各具特色的浙江省保守食物作坊及其匠心工艺,用图片和文字的形式,展示夸姣点滴,单项奖金最高可达5000元(个税自理)等你来赢取(点击此处领会勾当详情)。

  附:2018老苍生喜爱的浙江保守特色食物TOP20

  1、上虞梁湖年糕(绍兴)

  听说清末大臣王文韶(本籍上虞),每年清明节祭祖来梁湖华山村,总要带上一些当地特产水磨年糕进宫,慈禧太后尝后拍案叫绝,从此梁湖水磨年糕便成了朝廷贡品,名闻全国。年糕在本地素有“年高”之说,寄意一年更比一年高,是江浙一带保守迎春节日的吉利食物,因而,每逢过年,家家户户都要舂年糕。每到下半年,水磨年糕发卖势旺,远销港、澳、台等地,是上虞的出名保守特产。

  2、老万顺硬糕(舟山)

  舟山以渔业为主,每逢渔汛旺季,渔民以硬糕作干粮替代主食,渔汛竣事后就带点回家,年复一年,硬糕的名气越来越大。跟着时代的变化,此刻的倭井潭硬糕已不再是渔民出海的果腹干粮和下酒之物,它已成为舟山家喻户晓的糕点品牌。人们将硬糕付与一种奇特的风俗文化意蕴,取硬糕糕(高)糕(高)兴兴,步步糕(高)之意当彩头,是捐赠亲朋的出名土特产物。

  3、南浔桔红糕(湖州)

  保守糕点桔红糕,采用糯米炒米粉、麦芽糖浆、荸荠粉、葡萄糖、糖桔皮、糖木樨、食用动物油、饮用水等为次要原材料,以“香、糯、软”享誉江南。

  4、柯城阳春面(衢州)

  要做好阳面,长短常讲究的,不只面粉要好,制造阳面的师傅必然要谙熟做面工艺,凌晨2点第一道工序和面就拉开了帷幕,颠末4个小时8道工艺,慢工出细活,最终制造出了湿面条,然后在晒场阳光晾晒4个小时,整整8个小时之后才最终出品柯城阳面。

  5、海宁宴球(嘉兴)

  宴球采用保守制造与科学配方相连系,其原料以活鲜鱼为主料,加之佐料的调味精制而成,力图在原有的风味根本上不断改进。产物含有大量卵白质、钙、磷、铁等人所必需的微量元素,是一道养分价值高、健康味美的好菜。

  6、南浔定胜糕(湖州)

  因形如银锭(元宝状)而得名。相传南宋年间,金兀术率兵南犯江南。其时名将韩世忠奋勇迎战。一日苍生给韩将军送去一盆糕点,那糕点两端大,两头细,好像银锭(元宝)。韩将军拿起糕点一块掰开一看,见糕内夹有一张纸条上写“敌营像银锭,两端大,腰身细,傍边一斩断,两端不成型”。韩将军大喜,连夜兴师动众,如统一把尖刀,直向金营拦腰砍去,大获全胜,立了大功。韩将军酬报苍生之助,将其定名为“定胜糕”。

  7、象山大塘麦糕(宁波)

  夏历“蒲月廿七”是象山县大塘人民的保守节曰,每到此时,大塘人城市举行舞龙狮、游车灯、做麦糕、看社戏等各类勾当,并宴请亲友老友,借以缠怀先祖功勋,保佑来年风调雨顺、五谷丰登。“吃麦糕、逛庙会、看社戏”透着浓重奇特的风俗文化风情。

  8、温州酱油肉(温州)

  拔取肥瘦相间的五花肉,横向切成薄片。将生抽、老抽、白糖等调料夹杂成调味汁,将肉片放入,腌制上色入味后用麻绳穿起来,放在避太阳直射通风的处所晾晒。酱油中盐与氨基酸在时间的感化下与肉发生反映,发生出绝妙的味道。

  9、金华酥饼(金华)

  金华酥饼老是予以人高兴的享受。吃口酥、香、脆不说,单说一块白色面饼贴在桶饼炉里由白转为金黄色的过程,就相当奇奥了。何况酥饼在金华人的心目中是保守名点小吃,凡金华人城市伸出大拇指骄傲地说:酥饼是阿郎金华出名咯特产!

  10、白湖堂红糖烤糖(台州)

  这是一款来自台州民间的保守风味小吃,经由黄岩双楠红糖合作社潜心改良、插手该社制造的古法红糖与精选糯米,创作发明出糖香浓重、入口即化的白湖塘红糖烤糖。

  11、临海姜糖(台州)

  原汁原味,用料讲求,口感清爽,回味悠长。

  12、仙乡腊肉(台州)

  肉质新鲜、皮色黄亮、肉色苍白、脂香浓重、风味奇特。

  13、庆元香菇(丽水)

  让更多的人能品尝到这沁人浓香的“林中精品”。

  14、东阳香榧(金华)

  香榧作为干果中的珍品,历来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。香榧果食用养分价值很高,含有丰硕的卵白质和多种微量元素。

  15、云和黑木耳(丽水)

  在先辈出产手艺的孕育下,构成了朵形美妙、肉质厚、光泽好、耐泡、脆嫩、味美、口感好、养分丰硕的特色。

  16、景宁黄粿(丽水)

  黄粿,是庆元人自古以来、年复一年、家家户户必备的年货。

  17、龙泉山茶油(丽水)

  充实保留了土山茶油特有的香味以及不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素、角鲨烯、山茶苷、皂苷、茶多酚、矿物质等物质。

  18、露台黄茶(台州)

  露台黄茶,茶树中的珍稀品种,因遗传要素发生天然变异,其芽叶金黄透亮,泡制的茶,汤色鹅黄剔透,香气清爽悠长,味道鲜爽甜美,叶底嫩黄鲜明,呈现“三绿透三黄”的气象,极具饮用与赏识价值。

  19、嘉兴酱鸭酱鹅(嘉兴)

  精选原料,肥而不腻,回味悠长。

  20、长兴辣鸭(湖州)

  金兰辣鸭采用当地新鲜鸭为原料,辅以保守配方精制而成。其味辣中带甜,香酥可口,色香味俱全。

  浙江;特色小吃;名特优;食物;省级名特优食物作坊

  义务编纂:

  杭州市97家食物小作坊被认定为省名特优食物作坊

  提前并超额完成!浙江省发布第三批省级名特优食物作坊名单

  探索一杯好牛奶降生的奥秘 小记者走进杭江牛奶公司乳品厂

  全国支流媒体走进雅培嘉兴工场 见证世界级工场的魅力

  浙江省召开乳成品出产企业主体义务落实推进会

  监制:徐嫣嫣 记者:陈彩燕 张吉 蒋立 联系德律风

  浙江在线旧事网站版权所有

  Copyright © 1999-2019 Zjol. All Rights Reserved

  8968995

  “浙”些名小吃要火!老苍生喜爱的保守特色食物TOP20出炉

  18162

(编辑:admin)
http://touchesclouds.com/wz/127/